Брюссельская капуста с фундуком и апельсиновым маслом

На 10 порций:
85 грамм сливочного масла
тертая цедра 1 апельсина
50 грамм поджаренного покрошенного фундука
1.25 килограмм брюссельской капусты, порезанной пополам
340 грамм мелкого замороженого горошка

смешаем масло, апельсиновую цедру и
фундук в маленькой миске с молотым черным перцем.
(это можно сделаем за 2-3 дня и храним масло в
холодильнике).

положим капусту в кастрюлю с подсоленной
кипящей водой, снова доведем до кипения, накроем
и готовим 4-5 мин. добавим горошек и готовим еще
2 мин. Капуста должна быть едва готова. сольем.

положим капусту и горошек обратно в кастрюлю и
пермешать с ароматным маслом, чтобы оно растаяло.
приправим солью и перцем, если надо, и подаем
на подогретом блюде.

В 1 порции: 156 ккал, 12 грамм жиров